Апельсиновый сок полезнее фруктов

Многие считают, что есть апельсины полезнее, чем пить апельсиновый сок. Однако некоторые вещества наш организм легче берет именно из сока.

Не секрет, что апельсины богаты питательными веществами, такими как каротиноиды и флавоноиды. Эти вещества, в свою очередь, снижают риск заболеваний сердца и даже некоторых видов рака.

Когда производится пастеризованный сок, то уровень каротиноидов и витаминов в них снижается. Однако при этом повышается их биодоступность — то есть организм их легче усваивает и использует.

При сравнения получается, что из сока человек получает больше полезных веществ, чем из фруктов.